Tipo	Título	Autor	Edición	Disponibilidad	Valoración
Tesis	Estudio de dos procesos biotecnológicos alternativos para el aprovechamiento del orujo de manzana: enriquecimiento proteíco y producción de enzimas pectolíticas:	Hours, Roque Alberto	(1988)	Sala	----------
Tesis	Protopectinasa-SE de Geotrichum Klebahanii: Producción, purificación y aplicación en procesos de maceración de tejidos vegetales y extracción enzimática de pectina:	Zapata Zapata, Arley David	(2008)	Sala	----------